|
|
Kardamon |
|
|
|
Przyprawy |
|
|
|
|
Kardamon
Odmiany i pochodzenie - kardamon.
Na co dzień używamy do potraw podstawowych przypraw: soli, pieprzu, bazylii, ziela angielskiego. A może spróbujemy czegoś innego, egzotycznego, ale równie aromatycznego, co doda naszym potrawom interesującego smaku? Postawmy na kardamon. Jest to roślina wieloletnia. Rośnie dziko na wybrzeżu malabarskim, dlatego nazywany jest kardamonem malabarskim. Uprawia się go jednak również w Cejlonie i w Indiach. To jednocześnie największy plantator tej rośliny. Obecnie istnieje kilka odmian kardamonu. Dojrzewa on przez kilka lat, owocuje przez następne kilkanaście. Uprawa jest, więc bardzo czasochłonna i tym samym kosztowna. Jak się uprawia kardamon? Należy pamiętać o kilku ważnych rzeczach. Torebki z owocami trzeba odcinać z niezwykłą ostrożnością i zanim dojrzeją. To bardzo istotne, ponieważ inaczej pękają. Później suszy się je. Najlepiej by robią to na słońcu, ale wykorzystuje się też specjalne suszarnia. Podjęto próby uprawiania kardamonu w Singapurze, ale nie powiodły się one. Cena kardamonu jest wysoka, dorównuje nawet wanilii czy szafranowi. Najczęściej używa się kardamonu zielonego. Jest też czarny i biały. Kardamon to jedna z najstarszych przypraw, jakie się uprawia. Można go śmiało łączyć z innymi ziołami. Tworzy się wtedy interesująca mieszanka do mięs i innych pikantnych potraw. Kardamonem przyprawia się też napoje, zwłaszcza kawę. Znalazł on jednak zastosowanie nie tylko w kuchni, ale też w medycynie. Jego intensywny, korzenny zapach sprawdza się przy produkcji zmysłowych, trochę egzotycznych perfum.
|
Zdrowe odżywianie i jego sekrety
|
|
|
Zdrowe odżywianie i jego sekrety.
W jaki sposób odpowiedni dobór produktów żywieniowych i medycyna niekonwencjonalna może polepszyć Twoje zdrowie? Jeśli należysz do grupy ludzi, którzy nie znoszą lekarzy i środków farmakologicznych,
jeśli zależy Ci na zdrowiu i cenisz sobie niekonwencjonalna medycynie i alternatywne podejście do lecznictwa, ten poradnik jest dla Ciebie.
|
|
Witaminy, minerały i suplementy
|
|
|
Witaminy, minerały i suplementy.
W poradniku opis jak stosując odpowiednie preparaty poprawić swoje zdrowie i podnieść jakość życia. Jeśli chciałbyś poszeżyć swoją diete w zakresie witamin, minerałów
i suplementów ten poradnik jest dla Ciebie.
|
|
Uzdrawiający sen
|
|
|
Uzdrawiający sen.
Jak nauczyć się śnić sny, które uzdrowią Twoje ciało, umysł, przywrócą Ci energię i dobre samopoczucie?
Uzdrawiające sny są wspaniałym, wyzwalającym przeżyciem, którego każdy powinien doświadczyć. Przeczytaj Uzdrawiający sen.
|
Gatunki: Kardamon malabarski.
|
|
|
|
